En 2003, une équipe de passionnés s’est mobilisée autour du Château du Nouveau-Windstein pour assurer sa préservation, sa sécurisation et sa valorisation. L'association « Les Veilleurs du Nouveau-Windstein » oeuvra pendant plus de 20 ans sur site pour offrir toute sa splendeur à ces ruines exceptionnelles des Vosges du Nord.
En 2020, un tournant s’est opéré : le président fondateur Alain KIEBER a annoncé son retrait, évoquant les contraintes grandissantes de l’entretien patrimonial et la complexité administrative subit par les actions de l'association.
La présidence fut reprise par son frère, Christophe KIEBER pendant 4 ans. Malheureusement, à la fin de sa présidence, aucun membre n'a souhaité prendre la présidence de l'association. C'est pourquoi, fin 2024, l'aventure de ses passionnés fut définitivement stoppée. Un grand bravo et un grand merci à tous les membres pour le travail incroyable réalisé au château !